Skrol ini ditulis pada lewat Bahasa Inggeris Pertengahan (kk. 1390)[3][lower-alpha 2] di atas velum dan mengandungi kira-kira 200 buah resipi (walaupun bilangan resipi yang tepat sedikit berubah antara versi yang berbeza) dengan banyak resipi yang sama seperti Masakan Purba (Bahasa Latin: Diuersa seruicia).[5] The Forme of Cury mungkin ditulis sebahagiannya untuk bersaing dengan Le Viandier of Taillevent, buku masakan Perancis yang dicipta pada masa yang sama. Ini menyokong idea bahawa jamuan adalah simbol kuasa dan prestij untuk bangsawan dan raja-raja zaman pertengahan.[5]

Nama The Forme of Cury telah diberikan kepada manuskrip ini oleh Samuel Pegge, yang menerbitkan edisi itu pada tahun 1780 untuk kurator Muzium British, Gustavus Brander.[3] Nama ini telah mula digunakan untuk hampir semua versi manuskrip asal walaupun mereka berbeza antara satu sama lain.[5] Ia adalah salah satu panduan Zaman Pertengahan yang paling terkenal untuk memasak.